餐飲廢水是指由餐飲業排放的未經處理的廢水，主要來源於食品的準備、餐具洗滌、食物殘餘的滲瀝液等。餐飲廢水主要汙染物為食物纖維、澱粉、脂肪、動植物油類，各種佐料、洗滌劑和蛋白質等有機物，同時由於就餐人員的複雜性，還存在病源菌汙染的問題。這些物質大都以膠體狀態存在，隻有少部分以懸浮物存在，其特點是量少源多，成分複雜，水質變化較大，CODcr一般為500-3500mg/L。由於餐飲廢水汙染物成分複雜，濃度高，對城市環境汙染嚴重，汙水中油脂容易凝結在管道內壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減少，甚至堵死，必須經過處理，使之達到達到國家規定的排放標準，才能排入城市下水道或是直接排人其他水體，否則將會對生態環境和人們日常生活帶來嚴重的不良影響。
汙水處理工藝流程：
       工藝采用全生化的工藝，設計為氣浮+厭氧水解+生物流化床+過濾工藝。缺氧采用酸化水解，好氧部分采用生物流化床工藝。工藝成熟可靠，運行操作簡單，投資和維護費用低。
汙泥處理：格柵井柵渣、缺氧池、二沉池剩餘汙泥排至汙泥濃縮池經濃縮及內消化後外運。
汙泥濃縮池上清液回流至調節池。
汙水處理工藝流程說明：
        汙水匯集進入格柵井，利用格柵井中的格柵攔截水中較大的漂浮物和懸浮物然後進入調節池(調節池內采取預曝氣)經均化水質後由水泵提升進入引氣氣浮設備，通過氣浮，除去汙水中油類和部分懸浮物，而後自流進入A級酸化池，汙水在其內進行水解酸化，將難生物降解的大分子有機物分解為易於生物降解的小分子有機物。A級酸化池出水自流進入一體化生物流化床反應器，由於汙水經過前麵的水解酸化，此時汙水的可生化性大大提高，利用大量微生物來徹底去除汙水中的有機物。同時，利用好氧微生物在其內進行硝化反應，將汙水中的氨氮(NH3-N)轉化為亞硝酸鹽(NO2-)和硝酸鹽(NO3-)。一體化生物流化床反應器出水通過多介質梯度密度過濾器進入排放池。多介質梯度密度過濾器反衝汙泥經汙泥泵提升至汙泥濃縮池進行內消化後定期外運。汙泥濃縮池的上清液回流至調節池。
工藝產品說明：
       引氣氣浮是一種新的機械碎氣氣浮技術，是專門為除去工業和城市生活汙水中的油脂、膠狀物和固體懸浮物所設計的係統，主要用於汙水的預處理。目前我國氣浮工藝大多采用溶氣氣浮(簡稱DAF)，采用DAF法處理餐飲廢水時，空氣溶解到水中的過程常受到各種因素的限製，而且